طرز تهیه جوجه کباب ویژه

طرز تهیه جوجه کباب ویژه ، برای مزه دار کردن این کباب از آب پرتقال و لیمو استفاده میشود، و از نعناع برای رنگ، طعم دار کردن کباب استفاده شده است.
برای تهیه این نوع کباب و مواد آن ادامه مطلب را در سایت شومینه پدیده بخوانید.

در نهایت با در نظرگرفتن بودجه و سلیقه خود می‌توانید یک انتخاب موفق داشته باشید. جهت اطلاع شما از سایر دسته بندی های محصولات سایت شومینه و بررسی انواع قیمت شومینه برقی، قیمت شومینه معلق، قیمت شومینه هیزومی، قیمت شومینه گازی، قیمت شومینه بخار، قیمت شومینه شیشه ای، قیمت شومینه اتانولی، قیمت باربیکیو، باربیکیو آیلند، قیمت باربیکیو باغی، قیمت باربیکیو ذغالی، قیمت باربیکیو آپارتمانی، قیمت باربیکیو سنگی، قیمت باربیکیو آجری، قیمت باربیکیو گازی، قیمت لوازم باربیکیو، قیمت آتشدان حرفه ای با قیمت مناسب یعنی قیمت ساخت کارخانه بدون واسطه خرید خود را انجام دهید.

مواد لازم برای ۴ نفر :

فیله سینه مرغ: ۴ عدد
آب پرتقال و رنده پوست آن: نصف یک عدد
نصف یک عدد: آب لیمو ترش و رنده پوست آن
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نعناع تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
زیره:۴/۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه کباب ویژه :

مرحله ۱ -فیله ای مرغ را تکه تکه کنید.
مرحله ۲ -مواد لازم را در یک ظرف مخلوط کرده و تکه های مرغ را اضافه کنید، به مدت ۲ساعت آن را در مواد بگذارید.
مرحله ۳ -تکه های مرغ را به سیخ بزنید، و روی کباب پز ( باربیکیو ) قرار دهید. سپس در یک بشقاب بزرگ با کاهو، نعنا و … تزئین کنید، همراه با یرنج یا نان آن را میل کنید.

طرز تهیه جوجه‌کباب چینی

طرز تهیه جوجه‌کباب چینی یا همان مرغ چینی کبابی ترکیبی جذاب از طعمِ آسیایی با سبک پخت ایرانی است. مواد و مراحل را کامل و دقیق برایت می‌نویسم تا نتیجه‌ای حرفه‌ای به دست بیاوری:

🥢 مواد لازم برای ۴ نفر

سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم (به قطعات مکعبی ۳ سانتی متری خرد شود)
سس سویا: ۴ قاشق غذاخوری
عسل یا شکر قهوه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد (یا زیتون): ۲ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه رنده‌شده: ۱ قاشق چایخوری
سیر له شده: ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
آب لیمو تازه یا سرکه برنج: ۱ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق چایخوری (برای لعاب بهتر سس)
سبزیجات دلخواه (فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز، قارچ، آناناس): هرکدام ۱ عدد خرد شده

🔪 دستور آماده‌سازی

مرینیت کردن مرغ

همه مواد سس (سس سویا، عسل، روغن کنجد، زنجبیل، سیر، نمک، فلفل و آب لیمو) را در یک ظرف مخلوط کن.

تکه‌های مرغ را داخلش بریز و خوب هم بزن تا همه بخش‌ها آغشته شوند.

حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذار تا مزه‌ها جذب گوشت شود.

آماده کردن سیخ‌ها

مرغ‌ها را همراه سبزیجات دلخواه یکی در میان روی سیخ فلزی یا چوبی بچین.

کباب کردن روی ذغال یا تابه گریل

اگر از ذغال استفاده می‌کنی، حرارت متوسط باشد تا مرغ نسوزد.

اگر از تابه گریل بهره می‌بری، کمی روغن زیتون بریز و هر سیخ را حدود ۵ تا ۷ دقیقه در هر طرف گریل کن تا طلایی شود.

تهیه سس لعاب‌دار (اختیاری)

باقی‌مانده مرینیت را در قابلمه کوچک بریز، نشاسته ذرت را اضافه کن و بگذار چند دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا غلیظ شود.

در پایان، روی جوجه‌های کبابی بریز تا طعم و ظاهر چسبناک پیدا کنند.

🍛 نکات طلایی

می‌توان به جای عسل از سس تری‌یاکی یا سس مخصوص باربیکیو چینی استفاده کرد.
کمی فلفل قرمز یا سس چیلی طعم تند ملایمی ایجاد می‌کند.
اگر مرغ خشک شد، هنگام سرو کمی کره ذوب شده و سس سویا روی آن بریز.